Descriptif
Entrée : tourte aux cèpes maison
Plat : magret de canard sur son lit de chou rouge et cromesquis de foie gras
Dessert : mirabelles en folie
Objectifs
Après la séance, chaque apprenant maitrisera les différentes techniques et sera capable de réaliser seul le menu
Pré-requis
Être passionné de gastronomie.
Matériel
Participation financière aux ingrédients
Planning des séances
Temps de pause : 10:00 - 10:15
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