Descriptif
Entrée : Rouleaux d'automne
Plat : Fumet de saumon au lait de coco, galanga et combawa avec ses nouilles de riz
Dessert : Boule de sésame et haricot mungo
Objectifs
Après avoir suivi la séance, chaque apprenant sera capable de réaliser un menu complet avec une fiche technique .
Pré-requis
Etre ouvert à la cuisine du monde
Matériel
Participation financière aux ingrédients
Planning des séances
Temps de pause : 10:00 - 10:15
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