Descriptif
Le cours vous permettra de découvrir toute la préparation de la conservation :
- préparation des légumes ou des plats à base de viande,
- techniques de préparation des bocaux pour assurer sa sécurité sanitaire
- techniques de remplissage et temps de stérilisation
Objectifs
Faire ses propres conserves pour profiter de nos plats d’été préférés plus longtemps nécessite un peu de technique. Nous apprendrons ensemble comment réussir ses conserves et s’organiser pour un hiver en résilience gourmande.
Pré-requis
Débutants bienvenus.
Matériel
Ramener un bocal à joint de 0,25L (type Le Parfait, Weck...) et un joint en caoutchouc neuf.
Participation à l'achat des ingrédients : 5€/personne
Planning des séances
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